Benzoik asit ve sodyum hidroksitin birleştirilmesiyle yapılan kokusuz, kristal bir tozdur. Benzoik asit kendi başına iyi bir koruyucudur ve onu sodyum hidroksit ile birleştirmek, ürünlerde çözünmesine yardımcı olur.

Sodyum benzoat doğal olarak oluşmaz, ancak tarçın, karanfil, domates, çilek, erik, elma ve kızılcık gibi birçok bitkide benzoik asit bulunur.

Ek olarak, bazı bakteriler yoğurt gibi süt ürünlerini fermente ederken benzoik asit üretir.

Farklı Sektörlerde Çeşitli Kullanım Alanları

Sodyum benzoat, işlenmiş gıda ve içeceklerde kullanımının yanı sıra bazı ilaçlara, kozmetiklere, kişisel bakım ürünlerine ve endüstriyel ürünlere de eklenir.

Sodyum benzoat, gıdalardaki potansiyel olarak zararlı bakteri, küf ve diğer mikropların büyümesini engeller, böylece bozulmayı engeller. Özellikle asitli gıdalarda etkilidir.

Sodyum benzoat, bazı reçetesiz ve reçeteli ilaçlarda, özellikle öksürük şurubu gibi sıvı ilaçlarda koruyucu olarak kullanılır.

Sodyum benzoat, kozmetiklerde ve saç ürünleri, bebek mendilleri, diş macunu ve gargara gibi kişisel bakım ürünlerinde yaygın olarak koruyucu olarak kullanılır.

Ayrıca endüstriyel kullanımları vardır. En büyük uygulamalarından biri, araba motorları için soğutma sıvılarında olduğu gibi korozyonu caydırmaktır.

Dahası, fotoğraf işlemede sabitleyici olarak ve bazı plastik türlerinin mukavemetini artırmak için kullanılabilir.